Ekşili Mahluta Çorbası tarifi ile yapım süresi yaklaşık 40-50 dakikadır.
İçerik başlıkları
Ekşili Mahluta Çorbası tarifi
Aletler
- Ekşili Mahluta Çorbası yapmak için gereken ekipmanlar şunlardır:
- Orta boy bir tencere
- Karıştırma kaşığı
- Bıçak ve tahta kesme tahtası
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru mahlep
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 adet limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- Kırmızı biber
Talimatlar
- Mahlebi bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzün.
- Soğanı doğrayın ve bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı ile kavurun.
- Unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyin ve çırpma teli ile karıştırarak topaklanmaları önleyin.
- Kaynamaya başladığında, mahlebi ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
- Limon suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kırmızı biber serpin.
Notlar
Protein: 1,8 g
Yağ: 0,7 g
Karbonhidrat: 8,1 g
Lif: 2,2 g
Şeker: 1,8 g
Sodyum: 496 mg
Not: Besin değerleri tarifte kullanılan malzemelere ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Yukarıdaki değerler yaklaşık olarak verilmiştir.
Ekşili mahlepli çorba faydaları
Ekşili mahlepli çorba birçok faydaya sahip olabilir. İşte bazı örnekler:
Sindirim sağlığına faydalıdır: Mahlep çekirdeği, bağırsak sağlığına yardımcı olan prebiyotikler içerir.
Anti-inflamatuar özelliklere sahiptir: Ekşi sos, inflamasyonu azaltabilecek antioksidanlar içerir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Baharatlar ve ekşi sos, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar ve C vitamini içerir.
Kolesterolü düşürür: Bazı araştırmalar, mahlebin kolesterol seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir.
İyi bir protein kaynağıdır: Kuru fasulye, baklagillerde bulunan ve vücut için önemli olan yüksek kaliteli bir bitkisel protein kaynağıdır.
Düşük kalorilidir: Bu çorba, düşük kalori içeriği sayesinde diyetlerde de sık tercih edilebilir.
Kimler tüketmemeli?
Ekşili mahlepli çorba bazı kişiler tarafından tüketilmemesi gereken özelliklere sahiptir. Örneğin, mide rahatsızlıkları olan kişiler, reflü ve gastrit gibi sorunları olanlar, çölyak hastaları, laktoz intoleransı olanlar, susam veya diğer alerjisi olan kişiler bu çorbayı tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır. Ayrıca, hamile kadınlar ve emziren anneler de doktorlarına danışmadan önce tüketmemelidirler.
