Kuru fasulye tarifi

Kuru fasulye tarifi (Bu tarif 4-6 kişiliktir ):

 Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• 4 su bardağı su

Kuru fasulye tarifi / Yapılışı:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Bu şekilde fasulyelerin daha çabuk pişmesini sağlamış olursunuz.
2. Fasulyeleri ıslattıktan sonra iyice yıkayın ve süzgece alın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince kıyın.
4. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İçine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
5. Soğanlar pembeleşmeye başladığında salçaları ekleyin ve biraz daha kavurun.
6. Salçaları kavurduktan sonra fasulyeleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
7. Pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
8. Son olarak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
9. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kuru fasulyeleri yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin ve fasulyelerin suyunu çekip yumuşamasını sağlayın.
10. Pişen kuru fasulyeleri ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Sıcak servis yapabilirsiniz. Genellikle pilav ve turşu ile birlikte servis edilir.
Afiyet olsun!

Kuru fasulye tarifi /Hazırlanış süresi

Kuru fasulye tarifinin hazırlanış süresi genellikle yaklaşık olarak 15 dakika sürer. Ancak fasulyelerin ıslatılması için önceden bir gece beklemeleri gerektiğini unutmayın. Fasulyelerin pişirilme süresi ise yaklaşık olarak 1,5-2 saat arasında değişebilir. Toplamda tarifin tamamlanması için 2 saat 15 dakika gibi bir süre gerekebilir.

Besin değerleri

Kuru fasulye yemeğinin besin değerleri porsiyon başına değişebilir, ancak genel olarak aşağıdaki gibi olabilir:

• Kalori: Yaklaşık 200-250 kcal
• Protein: Yaklaşık 10-15 gram
• Yağ: Yaklaşık 2-5 gram
• Karbonhidrat: Yaklaşık 35-40 gram
• Lif: Yaklaşık 10-15 gram
• Demir: Yaklaşık 2-4 mg
• Potasyum: Yaklaşık 500-800 mg
• Magnezyum: Yaklaşık 50-100 mg
• Folik Asit: Yaklaşık 100-200 mcg
• B Vitaminleri (özellikle B1, B3, B6): Değerler porsiyona göre değişir.

Bu değerler, tarifte kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Eğer tam olarak besin değerlerini hesaplamak isterseniz, kullanılan malzemelerin ve porsiyon büyüklüğünün doğru bir şekilde ölçülmesi ve besin değerlerine bakmanız önerilir.

Kuru fasulye yemeği faydaları

Kuru fasulye yemeğinin birçok faydası vardır:

Yüksek lif içeriği: Kuru fasulye yemeği, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur, tokluk hissi sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.

Protein kaynağı: Kuru fasulye, bitkisel bazlı bir protein kaynağıdır. Protein, kasların ve dokuların yapısını destekler, enerji sağlar ve vücut fonksiyonlarının düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Vitamin ve mineral içeriği: Kuru fasulye, birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Demir, potasyum, magnezyum, folik asit, B vitaminleri gibi besin maddelerini içerir. Bu besinler, sağlıklı bir vücut için gereklidir ve birçok fonksiyonu destekler.

Kalp sağlığını destekler: Kuru fasulye, düşük yağ içeriği ve yüksek lif içeriği nedeniyle kalp sağlığını destekler. Lif, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Kan şekeri kontrolü: Kuru fasulye, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Bu, diyabet riskini azaltır ve kan şekeri kontrolü için önemlidir.

Sindirim sağlığını destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde kuru fasulye, bağırsak sağlığını destekler. Lif, kabızlık riskini azaltır, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini iyileştirir.

Zengin antioksidan kaynağı: Kuru fasulye, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve genel sağlığı destekler.

Bu faydaları göz önünde bulundurarak, kuru fasulye yemeğini dengeli bir beslenme programının bir parçası olarak tüketmek sağlığınızı destekleyebilir. Ancak herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya özel bir diyetiniz varsa, öncelikle doktorunuza danışmanız önemlidir.

Kimler tüketmemeli

Kuru fasulye yemeği, genel olarak sağlıklı bir besin olmasına rağmen bazı durumlarda bazı insanlar tarafından tüketilmemelidir. Aşağıda, kuru fasulye yemeğini tüketmemesi gereken bazı durumlar bulunmaktadır:

Fasulye alerjisi: Bazı insanlar fasulye alerjisi geliştirebilir. Eğer fasulye veya diğer baklagillerle ilgili bir alerjiniz varsa, kuru fasulye yemeğini tüketmekten kaçınmanız gerekmektedir.

İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS): İrritabl bağırsak sendromu olan bazı kişiler, kuru fasulye gibi lifli gıdaları sindirmekte zorluk yaşayabilir. Bu durumda, belirtileri kötüleştirebileceği için kuru fasulye tüketmekten kaçınılması önerilir.

Gut hastalığı: Gut hastalığı, vücutta ürik asit birikimiyle karakterize bir durumdur. Bazı kişilerde kuru fasulye gibi baklagiller, ürik asit seviyelerini artırabilir ve gut ataklarına neden olabilir. Gut hastalığı olan kişilerin kuru fasulye tüketimini sınırlamaları veya doktorlarına danışmaları önemlidir.

Kronik böbrek hastalığı: Kronik böbrek hastalığı olan kişilerin protein alımını kontrol etmeleri gerekmektedir. Kuru fasulye yüksek protein içerdiği için, böbrek sağlığını etkileyebilir. Bu nedenle, kronik böbrek hastalığı olan kişilerin kuru fasulye tüketimi konusunda doktorlarına danışmaları önemlidir.

İlaç etkileşimleri: Bazı ilaçlarla kuru fasulye arasında etkileşimler olabilir. Özellikle antikoagülan ilaçlar, diyabet ilaçları veya tansiyon ilaçları kullanan kişilerin kuru fasulye tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önemlidir.

Herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya özel bir diyetiniz varsa, kuru fasulye tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önemlidir.